Produits & Recettes
Nous vous proposons des recettes variées vous permettant d'utiliser les noix et l'huile de noix, qui sont des produits que nous mettons en vente.
Bouteille 1 litre d'huile de noix
Prix à la ferme : 13€
Bouteille 1/2 litre d'huile de noix
Prix à la ferme : 7€
La noix
La noix est reconnu pour ses qualités nutritives, il s'agit d'un aliment énergétique de choix.
Riche en potassium, en zinc, fer et cuivre, c'est un coup de pouce naturel pour les sportifs. La noix est un aliment à privilégier pour la nutrition de l'effort (randonnée, VTT, ski ...).
Son taux important de phosphore en fait un excellent stimulant pour la mémoire. Elle est aussi source du précieux magnésium «anti-stress» !
La noix apporte de nombreuses protéines de qualité : l'arginine, des fibres, un éventail de vitamines B dont l'acide folique B9, des vitamines B1 et B2 et de la vitamine E.
Manger quelques noix par jour, en substitution d'autres aliments riches en calories vides, est certainement bénéfique pour la santé !
Les oeufs frais de la ferme
Nous vendons nos oeufs à la ferme grâce à notre poulailler, qui sont ramassés tous les jours. Les enfants sont les premiers à vouloir ramasser les oeufs dans le panier !
L'instant recette
Le gâteau mystère aux noix
Ingrédients (pour 6 personnes) :
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200g de cerneaux de noix
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200g de beurre
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200g de sucre en poudre
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5 œufs
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100g de farine
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50g de cerneaux concassés pour le décor
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1) Réduire les cerneaux en poudre. Faire fondre le beurre. Ajouter les noix hachées et le sucre. Travailler l’ensemble jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Incorporer les jaunes un par un sans jamais cesser de travailler la pâte.
2) A part, monter les blancs en neige ferme. Incorporer petit à petit à la pâte, ajouter en dernier la farine en pluie et verser dans un moule beurré et fariné.
3) Cuire le tout 45 minutes dans le four préchauffé thermostat 7 ou 210°C. Attendre que le gâteau soit refroidi pour démouler. Saupoudrer des 50g de noix concassées.
L'huile de noix
L'huile de noix est très bonne pour la santé, voilà pourquoi :
- c'est une huile riche en acide alpha-linolénique, plus connue sous le nom d'Oméga 3, mais également des acides gras Oméga 6. Cet acide gras est essentiel car il n’est pas synthétisé par notre organisme : il doit impérativement être apporté par l’alimentation. L'huile de noix possède un bon rapport Oméga 3 / Oméga 6 qui aident au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire. L'acide gras de la famille Oméga 6 fait baisser le taux de LDL-cholestérol ("le mauvais cholestérol").
- elle est également riche en vitamine E, connue pour son rôle anti-oxydant, préventif du vieillissement cellulaire et des maladies cardio-vasculaires.
En définitive, l'huile de noix est bonne pour la santé, et est surtout utilisée pour l'assaisonnement de toutes vos salades (mâches, endives).
Nous vendons des filets de noix de 1kg, 3kg ou 5kg, et également des sachets de cerneaux de noix. Veuillez nous contacter pour les quantités et tarifs.
Prix à la ferme pour 6 oeufs : 1,40€
Prix à la ferme pour une douzaine d’œufs : 2,80€
